неделя, 20 февруари 2011 г.

Рецепта №10 Соленки с кашкавал



Притискана от вечно недостигащото време, все се залавям да приготвям изпитани рецепти.
Но идва момент, в който и това ми омръзва...
Тогава разгръщам поостарелите готварски книги, за да ме озари вдъхновение и си избирам рецепта, отговаряща на търсенето и на продуктите в кухнята.

Днес реших да направя СОЛЕНКИ, но не стандартните Кифлички с мая или Палачинки (които да си завия със сирене), не тесто, нарязано на лентички, а нещо друго!

Така се зачетох в готварската книга "Соленки, сладкиши, кремове" (1989 год.) на Добрина Венкова. Книгата, която си купих след сватбата ...
Без спомени, че-е-е ... няма време!

Избрах рецептата за СОЛЕНКИ С КАШКАВАЛ

Продукти:
0,150 л прясно мляко
50 г разтопено краве масло
1 пакетче бакпулвер
240 г брашно
малко разтопено масло за мазане
200 г настърган кашкавал
червен пипер (по желание)


Приготвяне:
Брашното се пресява заедно с бакпулвера. Добавят се млякото и маслото и се замесва тесто.















Както се вижда, получава се една пълна шепа тесто, което е много приятно на допир (само за игра!) и много еластично.
Тестото се разточва на лист с дебелина 0,5 см.


Разточеният лист се намазва с масло, посипва се по цялата повърхност с настърган кашкавал и червен пипер. Аз добавих и маково семе - за цвят.


За по-лесно навиване на руло разделям листа тесто на две.


Навитите рула се режат на шайби с дебелина около 1 сантиметър. Нареждат се легнали в тава, която не е необходимо да се намазва с мазнина или да се покрива с хартия за печене.












Получават се около 30-тина шайбички. Те се пекат в умерена фурна т.е. на 150 градуса (по Целзий) за около 25 минути.












Получиха се симпатични охлювчета:


Но след дегустация имам следните две забележки:
1. На соленките им липсва соления вкус и затова следващия път, освен с кашкавал, ще поръся разточения лист тесто и с натрошено сирене.
2. Необходимо е доста по-обилно поръсване с червен пипер - както за цвят, така и за вкус.



Като цяло, този експеримент със соленки не се възприе от потенциалните му консуматори, така че отпада от списъка с домашни рецепти.

Списък на всички публикации по етикети

ArcGIS

AutoCAD

FREE

QP - quick pages

Tall Ships Regatta

Wallpapers

астрономия

бийгъл

българи

йога

календар

карти

кино

мама

Плувен маратон Галата-Варна

празници

преживяно

разни

реферати & курсови работи

рецепти

триатлон

туризъм

фотография

фоторедактори

Get this widget