Рецепта № 11 Мляко с ориз

Milk with rice

Arroz con leche (in spanish)

Представям рецепта за най-обикновения, познат и (надявам се) харесван десерт - Мляко с ориз. Приготвянето не отнема много време, а осигурява десерт и дори закуска поне за две храненета.

Продукти: 

1 литър прясно мляко (5 ч.чаши) 

250 г ориз (1 1/4 ч.чаши)

500 мл вода (2 1/2 ч.чаши)

250 г захар (1 1/4 ч.чаши)

канела

ванилия (по желание)

щипка сол

Начин на приготвяне: 

Оризът се изсипва в съд с вряща вода (подсолена) и се вари до омекване (водата почти свършва). Сваряването става за 10-тина минути. 

Залива се с млякото и след като заври отново (Внимание! - мъчи се да кипне) 

се подслажда със захарта и се вари до сгъстяване (не съвсем! т.е. отгоре да остане слой течно мляко). 

Накрая може да се добави и пакетче ванилия. 

Разсипва се в купички и се поръсва с канела. 

Поднася се след като се охлади. Представям и открити в Нета идеи за поднасяне на Мляко с ориз и сродни с него импровизации:

Рецепта № 9 Пиле с бира

Поредната рецепта, която ще ви предложа беше част от прекрасните гозби на майка ми. "Беше", защото мама вече я няма, но със сигурност би се гордяла с мен, ако можеше да види как и аз съм се научила да приготвям ПИЛЕ С БИРА 

Поводите да се сетя за приготвянето на това ястие са два: 

- наличието на пиле; 

- прекрасното ми настроение. 

В новооткрития във Варна КАРФУР, в петък (20.08.2010) продаваха пилета по 2,15 лв. за килограм. Просто няма как да не купиш! Така в хладилника ми се озова едно пиле, чакащо мига на своето сготвяне. 

Реших, че хубавото ми настроение трябва да завърши с добре наредена трапеза за вечеря. Така ще го предам и на останалите. 

Започвам с основното ястие - Пиле с бира 

Необходими продукти: 

пиле - 1 брой

масло - за предпочитане краве, но може и с маргарин

бира - (марката няма значение) 200 - 250 мл

сол, червен пипер

Моето допълнение в конкретния случай са 2-3 гъби печурки, заради които използвах и малко чер пипер. Начин на приготвяне:

Пилето се нарязва на парчета за порции. Парчетата се осоляват и се нареждат в подходяща тавичка с кожата нагоре (така, както ще бъдат сервирани). Върху всяко от тях се слага по малко краве масло/ маргарин. Наръсва се с червен пипер. Между парчетата от пилето могат да се сложат нарязани гъби или картофи. Заливат се с 200-250 мл бира. Моето пиле беше доста сочно и мазно и затова сложих само бира. В други случаи може да се сложи и малко вода. Пече се във фурна при температура 200 градуса до почервеняване. След почервеняване на първоначалната страна, парчетата месо се обръщат, поръсват се с червен пипер и се запичат. Когато са готови отново се завъртат в първоначалното си положение.

Докато пилето се пече, имам време да приготвя Салата от прясно зеле 

За нея няма нужда от много обяснения: Зелето се нарязва. За обогатяване на вкуса и цветовата палитра се настъргва морков. Посоляват се на вкус и се намачкват. Поръсват се със ситно нарязана свежа целина. Всичко това се овкусява с оцет и олио/ зехтин.

Остава ми още малко време, през което ще приготвя Панирани печени чушки 

Ще ползвам готова панировка и разбито яйце. Нищо че върху пакетчето с панировка са обозначили само пиле, риба и кашкавал, ще приема, че наистина е универсална и следователно става и за чушки. Първо печената чушка се натапя в разбитото яйце. След това се овалва в панировката. Пържи се в загрято олио от двете страни.








В допълнение към така приготвената вечеря запичам филийки хляб на скара. За десерт - Плодова салата

За нея наистина няма какво да се обяснява. Просто се нарязват наличните плодове. Насладата идва от примесените им вкусове и аромати и от готовия за консумация вид.

  ЖЕЛАЯ ВИ ПРЕКРАСНО НАСТРОЕНИЕ !

Рецепта № 8 Тиквички на фурна

Сезонът на тиквичките е в разгара си. За пореден път започвам приготвянето на ТИКВИЧКИ НА ФУРНА по вече изпитана рецепта, споделена от моя колежка. Предварително уточнявам, че предложената рецепта подлежи на всякакви разумни импровизации. 

Необходими продукти:

4-5 до 7 средно големи тиквички 

3-4 яйца 

1 ч.ч. брашно - пшенично / царевично (за предпочитане) или и двете 

1 чаена чаша (ч.ч.) кисело мляко 

150 г кашкавал, сирене или и двете

олио, сол, копър, чесън, индийско орехче (смляно) 

Приготвяне: 

Тиквичките се измиват и ако са старички или купени е добре да се обелят. 

Настъргват се на едро кухненско ренде.  

Посоляват се и се оставят за 30 минути да си пуснат водата.

 

През тези 30 минути: 

- натрошаваме сиренето; 

- настъргваме кашкавала; 

- разбиваме яйцата; 

- смачкваме или нарязваме на ситно чесъна; 

- нарязваме връзка копър

Изброените продукти разбъркваме заедно с млякото, брашното и смляното индийско орехче до получаване на хомогенна каша. 

В тавичка, обилно намазана с олио изсипваме добре отцедените настъргани тиквички, размесваме ги със забърканата каша и ги оставяме за около 40 минути да се пекат в загрята на 200 градуса фурна.








ДА ВИ Е СЛАДКО!